招牌酱大骨
酱大骨是东北最具有特色的菜肴之一,东北风的酱大骨是经过十年老汤酱制方出锅,上桌前再经过调味程序,使大骨更入味,肉嫩味浓,飘香四溢。
锅包肉
检验一家东北餐馆的正宗与否,要看一道菜——锅包肉,它可以衡量厨师的手艺地道与否。
一道合格的锅包肉上桌时,能闻到浓郁的醋味,翠绿的香菜、纯白的葱丝、橘红的胡萝卜丝在上面点缀,肉片金黄,一定要趁热吃,外焦里嫩,酥脆酸甜。
水煮鱼
满满一大盘水煮鱼上桌,辣椒、麻椒浮在油汪汪的水煮鱼汤上。
夹起来一块鱼肉放入口中,鱼肉的表皮混杂着香酥的椒盐,吃起来外酥里嫩,香中透着麻、麻中带着辣。
酸菜鱼
汤底呈奶白色,品相极为诱人,吃起来酸鲜爽口,一点都不油腻,黑鱼做的肉片入口爽滑有弹性,每一丝鱼肉里都透着酸菜的香气和高汤的鲜美,超级美味!
東北风
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